超级爱吃肥肠,人生没了肥肠,怎么能叫圆满?

 行业动态     |      2019-08-16 10:41

刚开始听到肥肠这个词语,好像油腻腻的感觉,肥肠油不油腻,主要看厨师的厨艺好不好。肥肠有多种做法,遇到一个超级爱吃的肥肠吃货,从来不会觉得肥肠是个多余的存在,反而是一种美味的食物,人生不能没有肥肠的踪迹,只有吃过非常,人生才算圆满。面对多种肥肠的做法,你最喜欢吃哪种?麻辣?干煸?还是红烧?

超级爱吃肥肠,人生没了肥肠,怎么能叫圆满?

​​中国饮食文化里,肥肠占据了一大部分的江山。肥肠的精华在于处理过程,洗干净做出丰腴的味道,掌握好烹饪火候,做出五花八门的味道。如果有幸去成都,当然要去品尝成都肥肠粉,肥肠粉是成都的代名词,没吃就像没去过成都。肥肠粉有100多久年的时间,在市面上销售了这么长时间,是美味食物的最好证明。

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肥肠粉从里到外都是晶莹剔透,经过水的软化,变成了滑溜溜的美食吃,吃一口爽到巅峰。肥肠粉带着肥肠的香味,怎能不爽口?爽口够味的肥肠不限于此,还有贵州的肥肠面,肥肠面是一种贵州传统面食,辣香辣香的肥肠面,口感独特,汤鲜面筋道,人生得一碗肥肠面足以!肥肠面能够如此美味,离不开红油的作用,红油醇香浓厚,舔进嘴里让人过瘾。

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与肥肠还有很大关联的地点,除了成都、贵州,当然还有山东,山东九转大肠堪称美食极品,制作过程十分讲究,不曾变化。九转大肠精华在于食材,大肠需要最长的一部分,豆蔻、肉蔻和其他调料,翻入锅里,实现九转过程,直到大肠变成金黄色,证明可以下肚,取出以后,直接切成一段一段,让味道更加均匀。

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最有名的大肠当然少不了粤菜,粤菜里大肠如何制作?名字叫做脆皮大肠,虽然含有很大油脂,不过可以得到吃货的满足感,吃脆皮大肠,可以锻炼人对食物的敏感度。吃货吃饭从来不分肥瘦,只要有大肠,就是他们的最爱,不吃大肠,人生何以圆满?无论是成都、贵州、山东,还是粤菜,大肠都是主角,从来不能被代替。对于肥肠你喜欢吃吗?更喜欢吃哪种味道?还有其他喜欢吃的美食,都可以留言,我们一起讨论交流,不吃大肠何以吃天下美食?

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